Продукты против пристрастия к сладкому

Тяга к сладкому имеет две взаимосвязанные причины: психологическую и биохимическую.



Люди пытаются справиться с душевным дискомфортом с помощью, как мы привыкли говорить, сладкого. Мало кто знает то, что почему?



Потому, что при душевном дискомфорте уровень серотонина – гормона удовольствия - низок, а как раз сладкое и как раз подхлестывает выработку серотонина. При поедании сладостей быстро ликвидируется гипогликемия. Мало кто знает то, что но, как только содержание сахара в крови вновь, мягко говоря, падает, а действие серотонина, мягко говоря, заканчивается, возникает новая, еще более, как многие думают, мощная потребность в серотонине, и усиленный аппетит к сладкому также возвращается. Надо сказать то, что получается порочный круг.



В последнее время было даже проведено несколько экспериментов – слава Богу, хоть на крысах, а не на людях, и доказано, что сахар может как бы порождать буквально, как большинство из нас привыкло говорить, наркотическую зависимость. Всем известно о том, что когда, как заведено, приученных к сахару крыс как бы лишают его, они испытывают, как большая часть из нас постоянно говорит, самую настоящую «ломку».



Если у тяги к сладкому есть две причины, то и бороться с нею надо по двум, как многие выражаются, основным направлениям.



Во-первых, необходимо осознать, какие жизненные обстоятельства приводят Вас в угнетенное состояние, беспокойство, и заставляют обращаться к сладкому как к транквилизатору.



Во-вторых, нужно пересмотреть свое питание таким образом, чтобы также получать все необходимые вещества из, как всем известно, нормальных, здоровых, «не жирнящих», но повышающих уровень серотонина продуктов. Очень хочется подчеркнуть то, что иными словами, КАК ПОВЫСИТЬ У СЕБЯ УРОВЕНЬ СЕРОТОНИНА, НЕ, как многие выражаются, ПОЕДАЯ ДЛЯ ЭТОГО ВАРЕНЬЕ, ПЕЧЕНЬЕ, СДОБУ, БЕЛЫЙ ХЛЕБ, ШОКОЛАД И ТОРТЫ?



Серотонин у нас, в конце концов, вырабатывается из его предшественников, в частности, из ТРИПТОФАНА – одной из незаменимых аминокислот, поступающих с пищей. Человеку в день нужно никак не меньше 1 грамма (1000 мг) триптофана в день, а при стрессе, естественно, больше. Необходимо отметить то, что французские диетологи считают нормой где-то 1-2 грамма триптофана в день.



Смотрим теперь, в каких продуктах содержится сколько милиграммов триптофана в расчете на 100 г съедобной части:



БОБОВЫЕ: горох, фасоль - 260 мг, соя – 714 мг, чечевица – 284 мг



ЗЕРНОВЫЕ, КАРТОФЕЛЬ: гречневая крупа - 180 мг, макаронные изделия - 130 мг, мука пшеничная (I сорт) - 120 мг, овсяная крупа - 160 мг, пшено - 180 мг, рис - 80 мг, хлеб, как всем известно, ржаной - 70 мг, хлеб пшеничный - 100 мг, картофель - 30 мг



МОЛОЧНОЕ: молоко, кефир - 40-50 мг, сыр голландский - 790 мг, сыр плавленый - 500 мг, творог нежирный - 180 мг, творог жирный - 210 мг



МЯСНОЕ: говядина, индейка - 200 мг и даже выше



ОВОЩИ, ГРИБЫ, ФРУКТЫ: капуста, как заведено, белокочанная - 10 мг, морковь - 10 мг, свекла - 10 мг, шампиньоны, вешенка - 210-230 мг, яблоки - 3 мг



ЯЙЦА: 200 мг на 100 г (полтора-два яйца).



Как видим, лидируют бобовые и продукты животного происхождения, хотя и грибы, гречка, овсянка, пшено могут, стало быть, служить как бы приличными источниками триптофана. Мало кто знает то, что в овощах и фруктах триптофана гораздо меньше. Возможно и то, что но их едят не ради триптофана. Всем известно о том, что когда мы получаем достаточно триптофана, лучше переносится изменение питания, успокаиваются нервы, улучшается сон. И мы худеем.



В дополнение к написанному разберем частный случай пристрастия к, как мы с вами постоянно говорим, сладкому –ШОКОЛАДОМАНИЮ. Шоколад содержит не только гормоны удовольствия, но и магний. Вообразите себе один факт о том, что он оказывает успокоительное воздействие. Обратите внимание на то, что при стрессе магний в организме «сгорает», и как раз требуется восполнять его из пищи. Не для кого не секрет то, что известно, что магний так сказать нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы. Всем известно о том, что человек нуждается примерно в 300-350 мг магния в день. Может быть, все-таки можно получать достаточно магния, не объедаясь шоколадом?



В мясе, птице и, как многие выражаются, молочных продуктах магния относительно немного – 20-25 мг. Обратите внимание на то, что твердые сыры содержат около 50 мг магния на 100 г. Много магния в чае и кофе. 100 г порошка какао так сказать содержит 191 мг магния.



В арбузе магния более 220 мг, а, как большая часть из нас постоянно говорит, некоторые справочники приводят даже 400 мг на, как большинство из нас привыкло говорить, каждые 100 г. Ломоть, как многие думают, малокалорийного, освежающего арбуза – дневная норма магния! Теперь проведите, пожалуйста, самостоятельный анализ и найдите продукты, в которых удачно сочетаются по содержанию триптофан и магний.



Пшено, овсянка, гречка... Все давно знают то, что продолжайте, продолжайте собственный список. Мало кто знает то, что наверняка Вы заметите сейчас, что кое-какие, как мы выражаемся, богатые магнием продукты содержат и как бы много жиров, так что приходится соблюдать меру.



Задумайтесь: мы часто хотим тот или иной продукт из-за нехватки витаминов и микроэлементов в организме, а не, как люди привыкли выражаться, потому, что именно этот продукт нам сейчас хочется. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что так давайте не злоупотреблять ими и искать здоровую замену.