Что мы знаем о витаминах?

Слово «витамин» происходит от, как все знают, латинского слова «vita», означающего «жизнь». Необходимо отметить то, что витамины – группа биологически, как заведено выражаться, активных органических соединений, как всем известно, разнообразной структуры и состава, необходимых для правильного развития и жизнедеятельности организма; относятся к незаменимым факторам питания.



Открытие витаминов связано с именем, как большинство из нас привыкло говорить, русского, как все знают, ученого Н. И.Лунина, который в 1880 году экспериментально установил, что в, как мы с вами постоянно говорим, пищевых продуктах имеются, как многие выражаются, неизвестные факторы питания, необходимые для жизни.



Он обнаружил, что, как заведено, белые мыши, получавшие цельное молоко, росли хорошо и были здоровы, но погибали, когда их также кормили смесью из, как все знают, основных составных частей молока: белка-казеина, жира, молочного сахара, солей и воды.



Термин «витамины» в 1912 году предложил польский ученый К. Функ. В организм витамины поступают в основном с пищей. Некоторые из них, мягко говоря, синтезируются в кишечнике под влиянием жизнедеятельности микроорганизмов, но образующиеся количества витаминов не всегда полностью удовлетворяют потребности организма. Надо сказать то, что витамины участвуют в регуляции как раз обмена веществ; они являются биологическими катализаторами или реагентами химических процессов, протекающих в организме, а также активно участвуют в образовании ферментов. Витамины влияют на усвоение, как все говорят, питательных веществ, способствуют нормальному росту клеток и развитию организма. Все давно знают то, что являясь составной частью ферментов, витамины определяют их, как большинство из нас привыкло говорить, нормальную функцию и активность. Недостаток, а тем более отсутствие в организме какого-либо витамина так сказать ведет к нарушению как бы обмена веществ.



Чего нам не хватает



В результате дефицита или отсутствия витаминов развивается, как все говорят, витаминная недостаточность (авитаминоз или гиповитаминоз). Причиной как бы витаминной недостаточности, вообщем то, может быть не только дефицит витаминов в пищевом рационе, но и нарушение их всасывания в кишечнике, транспортировки к тканям и преобразования в биологически активную форму. Возможно и то, что при заболеваниях органов, как все знают, желудочно-кишечного тракта, стало быть, нарушается усвоение витаминов и может возникнуть их недостаточность.



Массовые обследования, регулярно, как мы с вами постоянно говорим, проводимые лабораторией витаминов и, как мы с вами постоянно говорим, минеральных веществ Института питания, как большинство из нас привыкло говорить, Российской академии медицинских наук, свидетельствуют о широком распространении различных форм, как большая часть из нас постоянно говорит, витаминной недостаточности. Не для кого не секрет то, что наиболее неблагополучно, если не также сказать катастрофически, обстоит дело с витамином С, дефицит которого выявляется у 70-100% детей, беременных и кормящих женщин, взрослого трудоспособного населения, пожилых людей. У 40-80% недостаточна обеспеченность витаминами группы В и каротином. Очень хочется подчеркнуть то, что у 70% российских беременных женщин встречается, вообщем то, дефицит, как мы выражаемся, фолиевой кислоты, а так сказать дефицит витамина В6 у беременных приближается к 90-100%.



Потребность в витаминах повышается в период роста организма, во время беременности и кормления грудью, во время и после болезни, при, как мы выражаемся, большой, как заведено, физической и, как заведено, умственной нагрузке (например, при занятиях спортом), при выполнении работ, требующих большого, как многие выражаются, нервно-эмоционального напряжения, а также при длительном пребывании не холоде; усвоение витаминов ухудшается в пожилом возрасте.



Весенний авитаминоз



Практически все мы подвержены весенней недостаточности витаминов и минералов, которая проявляется у большинства людей классическим набором симптомов. Если Вы чувствуете сонливость, изможденность, раздражительность, снижение внимания и памяти; если Вы уязвимы для всевозможных, как все говорят, простудных заболеваний; если у Вас быстро утомляются глаза и снижается острота вечернего зрения; если у Вас, как все знают, сухая, шелушащаяся кожа, Вам наконец-то досаждает, как мы выражаемся, угревая сыпь, «ячмени», фурункулы; если трескаются губы, слоятся ногти, а волосы потускнели, обламываются и усиленно выпадают, медленно заживают ранки на коже; если Вы замечаете кровоточивость десен при «несильной» чистке зубов, с удивлением обнаруживаете на собственном теле синяки от обычной поездки в общественном транспорте – это и есть гиповитаминоз.



Избыточный прием витаминов также может привести к заболеваниям— гипервитаминозам. Само-собой разумеется, они, стало быть, могут возникнуть либо в результате, как мы привыкли говорить, однократного поступления в организм большой дозы витамина (обычно в форме, как заведено, витаминного препарата), либо в результате длительного применения витаминов в дозах, превы - шающих потребности организма. Обратите внимание на то, что любой витаминно-минеральный комплекс можно так сказать купить в аптеке без рецепта, но это не означает, что как бы принимать его нужно хаотично, интенсивно и в слишком, как большая часть из нас постоянно говорит, массированных дозах. Обратите внимание на то, что чувство меры в этом вопросе никогда не помешает. Необходимо подчеркнуть то, что поступление витаминов в организм должно, как мы выражаемся, строго соответствовать его физиологическим потребностям.



Что как раз принимать?



На сегодняшний день известно 13 витаминов, жизненно, как мы с вами постоянно говорим, необходимых человеку: В1, В2, В6, В12, РР, С, А, D, Е, К, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотен. И действительно, хочется рассказать вкратце о, как мы выражаемся, некоторых из них.



Витамин А отвечает за остроту зрения человека. Обратите внимание на то, что это вещест-во входит в состав родопсина – пигмента, преобразующего попадающий на сетчатку глаза, в конце концов, свет в электрические импульсы, поступающие в мозг и создающие зрительный образ. И даже не надо и говорить о том, что если в последнее время Вы заметили, что с наступлением сумерек острота зрения у Вас падает, — это явный признак нехватки витамина А. Мало кто знает то, что также витамин А участвует в процессе роста организма.



Жирорастворимый витамин D. Другое его название – кальциферол, то есть «несущий кальций». Все давно знают то, что он также обеспечивает нас кальцием и фосфором. В организм витамин D попадает с рыбьим жиром. Кроме того, он образуется в коже под воздействием солнечных лучей. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что нехватка этого вещества наконец-то делает кости скелета излишне хрупкими.



Витамин Е – это один из биоантиоксидантов. Он отвечает за нормальное течение беременности и рождение, как мы с вами постоянно говорим, здорового, полноценного ребенка. Не для кого не секрет то, что проявления Е-авитаминоза – мышечная слабость и анемия, связанные с преждевременным изнашиванием и разрушением, как заведено, мышечных волокон и, как все знают, красных кровяных телец. Биоаноксидантный механизм, регулирующий воздействие кислорода на организм, дает сбои.



Жирорастворимый витамин К еще называют «витамином свертывания». Обратите внимание на то, что дефицит витамина К у людей среднего возраста встречается крайне редко. Это объясняется тем, что микроорганизмы, населяющие наш кишечник, способны наконец-то синтезировать это вещество. Мало кто знает то, что однако причина остеопоро за, которым так часто также страдают представители старшего поколения, — нехватка именно этого витамина. Обратите внимание на то, что кроме того, следствием К авитаминоза может также стать мужское бесплодие.



Витамин С – один из самых, как все говорят, популярных витаминов. Многие знают, что при отсутствии этого вещества стенки сосудов, стало быть, становятся особенно хрупкими. Все давно знают то, что ломкость капилляров приводит к постоянной кровоточивости, на коже, мягко говоря, появляются «привычные синяки». Витамин С способен нейтрализовать токсины, выделяемые бактериями, попадающими в наш организм. Кроме, как мы привыкли говорить, того, он предотвращает возникновение, как люди привыкли выражаться, раковых заболеваний и способствует усвоению железа.



Самые, как мы привыкли говорить, популярные заблуждения



С витаминными препаратами связано, как мы выражаемся, много заблуждений, которые, в конечном счете, сводят эффективность витаминотерапии на, вообщем то, нет…



1. Не для кого не секрет то, что в частности, многие как бы считают, что все необходимые витамины и микроэлементы можно получить только из растительной пищи. Это заблуждение. Во фруктах, в зелени и овощах достаточно лишь витамина С, каратиноидов и фолиевой кислоты. Обратите внимание на то, что жизненно, как многие думают, важные витамины группы В содержатся в, как всем известно, мясо-молочных продуктах. Обратите внимание на то, что но чтобы обеспечить, как все знают, суточную потребность организма, скажем, в витамине В2, надо ежедневно как бы съедать 150 г печени или почек или 800 г творога. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что витамин В также содержится в хлебе, но не в белом, а в черном с отрубями.



2. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что ошибочно мнение, что зимой и, как всем известно, весной мы можем «добрать» необходимое количество витаминов из домашних консервов. Мало кто знает то, что консервированными овощами и фруктами не стоит как бы злоупотреблять. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что полезных веществ в них очень мало, а вот сахара и, как большинство из нас привыкло говорить, поваренной соли в избытке. Надо сказать то, что это чревато болезнями сосудов. Мало кто знает то, что больше всего витаминов сохраняется в овощах и фруктах, которые были заморожены, вымочены или, в конце концов, высушены (при условии, что заготовки не будут подвергаться, как мы с вами постоянно говорим, постоянным разморозкам и заморозкам).



3. Возможно и то, что неправильным, мягко говоря, является и утверждение о том, что если ежедневный рацион хорошо сбалансирован, то человек так сказать получает достаточное количество витаминов. К сожалению, это не так. Мало кто знает то, что физиологические потребности нашего организма в витаминах и микроэлементах сформированы всей предшествующей эволюцией вида, в ходе которой обмен веществ человека приспособился к тому количеству биологически активных веществ, которые он получал с большими объемами, как заведено выражаться, простой, как большая часть из нас постоянно говорит, натуральной пищи, соответствующими столь же большим энерготратам наших далеких предков. Например, чтобы также получить, как многие думают, необходимую суточную норму витамина В1 в 1,4 мг, нужно наконец-то съедать 700-800 г хлеба из муки как бы грубого помола или килограмм, как все знают, нежирного мяса. Но кто сейчас может, в конце концов, позволить себе подобное обжорство без угрозы для здоровья? В течение последних двух-трех десятилетий цивилизация как раз снизила энерготраты человека в 2 – 2,5 раза. И действительно, во столько же должно было, наконец, уменьшиться потребление пищи. Несомненно, стоит упомянуть то, что в противном случае неизбежным следствием станет переедание, избыточный вес. А это — прямой путь к диабету, гипертонической болезни, атеросклерозу и другим заболеваниям. Еще одно обстоятельство: наш рацион утратил прежнее разнообразие. Мы и не замечаем, что наши завтраки, обеды, ужины также сведены к, как многие выражаются, узкому, как большая часть из нас постоянно говорит, стандартному набору нескольких основных групп продуктов и, как мы привыкли говорить, готовых блюд. Возможно и то, что мы больше покупаем, как заведено, рафинированной, высококалорийной, но, как мы с вами постоянно говорим, бедной витаминами и, как большая часть из нас постоянно говорит, минеральными веществами еды (белый хлеб, макаронные, кондитерские изделия, сахар, всевозможные напитки). В нашем рационе возросла доля продуктов, подвергнутых консервированию, длительному хранению, интенсивной как бы технологической обработке, что неизбежно ведет к существенной потере витаминов.



4. Надо сказать то, что бытует мнение, что «синтетические» витамины, присутствующие в поливитаминных препаратах и, как все говорят, обогащенных витаминами продуктах питания, не идентичны «природным». Надо сказать то, что витамины, содержащиеся в, как мы выражаемся, поливитаминных препаратах, не соответствуют «живым», природным, они менее эффективны, могут включать как бы различные примеси. Необходимо подчеркнуть то, что что витамины в натуральных продуктах лучше усваиваются организмом; что содержание витаминов в, как многие выражаются, выпускаемых фармацевтической промышленностью препаратах не соответствует, как мы выражаемся, указанному; что витамины в этих комплексах не устойчивы и быстро так сказать распадаются. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что в действительности же, все витамины, выпускаемые, как всем известно, медицинской промышленностью, полностью идентичны «природным», присутствующим в, как мы привыкли говорить, натуральных продуктах питания, и по, как все знают, химической структуре, и по биологическойактивности. И даже не надо и говорить о том, что витамины выделяют из, как все знают, природных источников или, вообщем то, получают из природного сырья. Не для кого не секрет то, что так, витамины В2 и В12 получают в фармацевтическом производстве, как и в природе, за, стало быть, счет синтеза микроорганизмами, витамин С делают из, как мы выражаемся, природного сахара-глюкозы, витамин Р выделяют из черноплодной рябины, кожуры, как мы с вами постоянно говорим, цитрусовых или из софоры и т. д. Все давно знают то, что витамины в таблетках, кроме прочего, хранятся лучше, чем, скажем, овощи в холодильнике, и гарантируют высокую чистоту вещества. И еще один важный момент: в поливитаминных комплексах витамины находятся в таком виде, который легче всего усваивается организмом.



Как правильно принимать витамины



Покупать лучше комплексы, в которые входят не только витамины, но и минералы, поскольку нашему организму не, в конце концов, хватает очень многих микроэлементов. Очень хочется подчеркнуть то, что принимая, как многие выражаются, витаминные комплексы, имеет смысл периодически их также менять. Потому что в каждом препарате разный состав веществ и разное их количество.



При выборе, как все говорят, той или иной упаковки, прежде всего, надо внимательно как бы ознакомиться с вынесенной на этикетку рецептурой. И даже не надо и говорить о том, что содержание витаминов в, как мы выражаемся, витаминных препаратах и обогащенных продуктах питания должно указываться в виде как бы абсолютных значений или в процентах, как многие выражаются, суточной потребности человека. В, как мы с вами постоянно говорим, достойных внимания комплексах или продуктах содержание, как мы с вами постоянно говорим, каждого из витаминов в одной таблетке, капсуле, стакане напитка должно быть не менее 20-30% суточной потребности человека, а лучше всего находиться в пределах 50-100% этой потребности. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что между приемами как бы каждого курса рекомендуется делать перерывы 2-4 недели в зависимости от самочувствия. Как бы это было не странно, но принимают витамины не только для лечения, но и для профилактики.



Суточные нормы для здорового человека и больного заметно, в конце концов, отличаются. Поэтому при, как многие выражаются, различных заболеваниях для, как заведено, правильного подбора витаминного комплекса необходимо также обращаться к врачу, а не заниматься самолечением. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что сейчас в аптеках появились витамины, как мы выражаемся, направленного действия – против стресса, ломкости ногтей и т. д. Надо сказать то, что в этих препаратах увеличено содержание, как большая часть из нас постоянно говорит, определенных микроэлементов. Все знают то, что поэтому можно, наконец, подобрать комплекс в зависимости от своих проблем. И даже не надо и говорить о том, что желательно принимать витамины и тем, кто наконец-то соблюдает пост, чтобы поддержать организм в период, как заведено выражаться, неполноценного питания.



Витамины и здоровье



Поступая в наш организм в, как мы с вами постоянно говорим, достаточных количествах, витамины осуществляют защиту организма от, как заведено, агрессивной внешней среды, во многом отвечают за сохранность нашей, как мы с вами постоянно говорим, нервной системы.



Известно, что люди, не страдающие, как большая часть из нас постоянно говорит, витаминным голоданием, устойчивее к стрессам и лучше переносят напряжение.



Любой стресс, в конце концов, приводит к повышенному расходу витаминов, так что тем, кто живет в напряженном ритме, надо как раз потреблять больше витаминов С, Е и бета-каротина.



Витамины, стало быть, помогают продлить молодость. Необходимо подчеркнуть то, что не просто помогают – целиком отвечают за процесс обновления организма. Само-собой разумеется, в нашем теле постоянно образуются свободные радикалы – вещества, изнашивающие тело. Всем известно о том, что витамины С, Е и А их нейтрализуют и препятствуют, как многие выражаются, быстрому старению. Возможно и то, что сияние кожи, ее упругость и прочность – дело витаминное. Надо сказать то, что крепкие, пышные волосы и здоровые ногти – тоже результат работы витаминов в нашем организме. Необходимо отметить то, что здоровый и свежий вид коже придают витамины C, В6 и K, а строительный материал для волос и ногтей – кальций – лучше всего усваивается в сочетании с витамином D3.



Таким образом, регулярное восполнение, как мы с вами постоянно говорим, витаминного дефицита за так сказать счет поливитаминных и витаминно как бы минеральных комплексов профилактического назначения, не, как большая часть из нас постоянно говорит, создавая какого-либо избытка, обеспечит гарантированный уровень витаминов в организме, хорошее самочувствие и, как мы с вами постоянно говорим, высокую работоспособность.