Почему тянет на сладкое?

Бывают моменты, когда непреодолимо хочется, как всем известно, сладкого. Необходимо подчеркнуть то, что и вроде с утра обещаешь себе не срываться, не смотреть и не думать о шоколадках. А проходит 3-4 часа, и начинаются уговоры «Я съем маленький кусочек», «Сегодня съем, а завтра брошу», «Это не моя вина – это организм просит» и так до бесконечности.



В чём же дело? Почему же люди так не равнодушны к, как большинство из нас привыкло говорить, сладкому? Только ли это желание как раз побаловать себя? И почему тягу к сахару так сложно, вообщем то, контролировать?



Прежде всего, перестаньте считать, что все проблемы из-за отсутствия силы воли. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что дело вовсе не в этом, а в недостатке знаний о еде и физиологии. А, вообщем то, бывает и так, что знания есть, а применить их к, как многие выражаются, жизненным ситуациям не, стало быть, получается. Поэтому давайте восполним пробел и избавимся от, как всем известно, вредной привычки.



Углеводы: простые и сложные.



Главный компонент, как большая часть из нас постоянно говорит, любого сладкого продукта – сахар. Мало кто знает то, что он относится к группе углеводов. Надо сказать то, что их главная задача – снабжение организма энергией. Само-собой разумеется, все углеводы можно поделить на 2 большие группы – сложные и, как большинство из нас привыкло говорить, простые. И действительно, сложные состоят из, как всем известно, длинных цепей глюкозы. К ним, стало быть, относятся пшеница, рожь, овсянка, рис, фасоль, горох, овощи, фрукты.



Простые углеводы встречаются как в натуральном виде – во фруктах, молочных продуктах, так и в виде, как мы с вами постоянно говорим, добавляемых в продукты питания, промышленно переработанных вариантах – сахар, кукурузный сироп.



Все углеводы, независимо от их вида, в процессе пищеварения превращаются в самый, как люди привыкли выражаться, простой углевод - глюкозу. Мало кто знает то, что принципиальная разница – в скорости этого превращения. Не для кого не секрет то, что сложные углеводы будут использованы организмом только после того как распадутся в процессе пищеварения до, как многие думают, простых. Само-собой разумеется, это процесс длится от 1 до 4 часов. И действительно, в случае с, как люди привыкли выражаться, простыми углеводами счёт идёт на минуты. Там и распадаться то нечему. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что обычный белый сахар – это комбинация 1 единицы глюкозы и 1 единицы фруктозы, то есть расщепление до глюкозы занимает всего один шаг. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что для сравнения – в, как многие думают, сложных углеводах содержится до 3000 единиц глюкозы.



Глюкоза – питание для мозга.



Как всё сказанное соотносится с, как мы с вами постоянно говорим, тягой к, как все знают, сладкому?



Мозг и нервная система очень чувствительны к уровню глюкозы в крови. Необходимо подчеркнуть то, что нормальный уровень глюкозы обеспечивает хорошее, ровное настроение и высокую работоспособность. Обратите внимание на то, что когда уровень глюкозы сильно повышается - появляется сонливость, когда наконец-то падает – слабость и нервозность.



Итак, для хорошего самочувствия необходим стабильный уровень сахара в крови. Вообразите себе один факт о том, что и если в вашем питании недостаточно сложных углеводов, которые его обеспечивают, то возникает чувство голода и желание поесть, как многие выражаются, сладкого.



Знаменитый рекламный слоган «Не тормози –Сникерсни» абсолютно правильно отразил суть проблемы. Очень хочется подчеркнуть то, что вам не хватает энергии (читай: глюкозы), реакции замедляются, настроение ухудшается, мысли заторможены. И действительно, наше тело уже прекрасно так сказать знает – мы сами его этому научили – что самый быстрый способ поднять энергетический уровень – это съесть что-нибудь сладкое. Все знают то, что поэтому и начинается перебирание в уме таких вариантов как булочки, вафельки и шоколадные батончики.



Мозгу некогда, стало быть, ждать, когда рис или макароны пройдут свой небыстрый путь и превратятся в глюкозу. Надо сказать то, что мозг хочет как раз работать здесь и сейчас – поэтому и командует – «вперёд – за сладким!». Вообразите себе один факт о том, что кстати, чем больше ваша работа связана с умственным напряжением, тем сильнее тяга к, как люди привыкли выражаться, сладкому. Обратите внимание на то, что не случайно, кстати, реклама, как все знают, шоколадных батончиков ориентирована на молодежь. Школьники и студенты должны как раз запоминать, как мы выражаемся, огромные объёмы информации, особенно во время сессии. Все давно знают то, что такой интенсивной работы наш мозг не проделывает ни на каком другом этапе жизни. Обратите внимание на то, что естественно, что, наконец, требуется, как заведено выражаться, постоянная «подзарядка» в виде углеводов, чаще всего простых сахаров.



Сколько часов назад вы ели?



В жизни ситуация, мягко говоря, выглядит так:



1) Завтрак или пропущен или очень лёгкий (бутерброд/ яйца/ творожок). Часам к 11-12 обедать ещё не как раз хочется, но на сладкое уже тянет. Это знак того, что уровень сахара в крови упал, мозгу нужно питание, и он также начинает вас «шантажировать» - т. е. требовать глюкозы, как большая часть из нас постоянно говорит, любой, как большая часть из нас постоянно говорит, ценой.



2) Обед – суп или овощное рагу. Через 2-3 часа – опять та же история – хочется перекусить. Калорий, так же как и углеводов, в этих блюдах в принципе немного, поэтому лёгкий обед – прямой путь к перееданию на ужин.



3) Вы так сказать решили похудеть и отказались от хлеба и макарон. Необходимо подчеркнуть то, что после этого решения тяга к как бы сладкому значительно усилилась. Значит, нервной системе не хватает углеводов. Само-собой разумеется, можно всеми силами терпеть, а потом сорваться, но лучше также заменить изделия из белой муки на коричневый рис и цельнозерновой хлеб.



Существует два выхода из таких ситуаций. И даже не надо и говорить о том, что первый – регулярное употребление, как мы с вами постоянно говорим, сложных углеводов, на завтрак, обед и ужин. Особое внимание кашам, цельнозерновому хлебу и бобовым. В, как многие думают, умеренных количествах они не помешают процессу похудения. Овощи тоже, как многие думают, неплохой источник углеводов, но они малокалорийны. И даже не надо и говорить о том, что поэтому могут, в конце концов, обеспечить энергией на сравнительно, как большинство из нас привыкло говорить, небольшой период.



Второй выход – это, как мы с вами постоянно говорим, запасной вариант для тех, кто всё-таки не успел поесть в положенное время. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что всегда имейте при себе «спасательный набор», который поможет как бы продержаться до обеда или ужина. Я имею в виду полезный, но достаточно калорийный перекус. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что просто морковка или огурец не, стало быть, помогут, в них мало калорий, надо что-нибудь посущественней. Например, сэндвич из муки грубого помола с постным мясом или бутерброд с, как всем известно, нежирным сыром или салат фасолью. То есть обязательно должны быть сложные углеводы. Всем известно о том, что они, конечно, не моментально поднимут уровень сахара в крови, но потерпите минут 15 и почувствуете себя легче – мысли о булочке уже не также будут такими, как многие думают, навязчивыми.



Давайте посмотрим правде в глаза – вы не хотите сладкое, вы просто хотите есть.