С чем едят холестерин

Деятельные американцы в свое время так сказать развернули, как все знают, целую, как многие думают, национальную программу «антиатеросклеротического» питания. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что а французы продолжают употреблять продукты, богатые холестерином, имея при этом самый низкий в Европе уровень, как мы привыкли говорить, сердечно-сосудистых заболеваний. Кто из них прав, и как раз стоит ли бояться такого явления, как «холестерин»?



Без него не жить



Начнем с теории. О холестерине в последнее время говорят часто и так, как все говорят, много, но человеку, далекому от медицины, разобраться, где правда, а где ложь, крайне затруднительно. Необходимо подчеркнуть то, что в переводе с, как большинство из нас привыкло говорить, греческого «холестерин» буквально означает «желчь», или «жироподобное вещество, как мы привыкли говорить, животного происхождения». Необходимо отметить то, что наше тело, в конце концов, получает его не только с жирной и, как большая часть из нас постоянно говорит, калорийной пищей, но и вырабатывает само. Возможно и то, что и это более чем нормально, поскольку холестерин жизненно необходим для, как мы привыкли говорить, безаварийной работы организма. Мало кто знает то, что во-первых, он, наконец, участвует в клеточном обмене веществ и образовании как бы некоторых гормонов, в том числе половых. Обратите внимание на то, что во-вторых, холестерин задействован в «производстве» желчи. Необходимо подчеркнуть то, что другими словами - в процессе пищеварения и выведения из организма токсинов. Кроме, как люди привыкли выражаться, того, холестерин важен и нужен для роста и формирования костей, потому как, стало быть, участвует в синтезе витамина D, способствующего усвоению кальция. Все знают то, что а это как бы означает, что мы просто-напросто не смогли бы без него вырасти такими, как заведено, красивыми и, как большинство из нас привыкло говорить, стройными. Отсюда вывод: холестерин - вещь, как многие думают, необходимая и, как большинство из нас привыкло говорить, полезная. Однако, как и все в этом мире, полезна она в меру, так сказать, дозировано. И даже не надо и говорить о том, что недостаток холестерина наконец-то может привести к развитию гипертиреоза (повышение активности, как большинство из нас привыкло говорить, щитовидной железы. - Прим. авт.), поражению коры надпочечников, истощению. Избыток - к еще большим проблемам.



Плохой и хороший



Еще один-важный момент: холестерин бывает как бы разным. О сывороточном мы, наконец, говорили выше. Всем известно о том, что это, как всем известно, родной для организма «продукт». Возможно и то, что врачи измеряют его с помощью, как люди привыкли выражаться, специального теста, и желательно, чтобы его было менее 200 мг. Не для кого не секрет то, что иначе последствия могут быть печальными. Пищевой холестерин - это тот, что содержится в еде, в основном животного происхождения. Все давно знают то, что медики утверждают, что его суточная норма не должна превышать 300 мг. Как бы это было не странно, но для сравнения: в одном яйце или в 200 граммах свинины уровень, как мы с вами постоянно говорим, такого холестерина, мягко говоря, достигает 250-275 мг. Надо сказать то, что побаловала себя яичком на завтрак или пятьюдесятью граммами печени на обед? Значит, на ужин придется грызть морковку. Всем известно о том, что овощи, фрукты и семечки способны выводить из организма лишний холестерин, так как богаты клетчаткой и пектином. Существуют еще ЛВП - и ЛНП-холестерин. Все знают то, что первый - разновидность, как заведено, сывороточного. Он так сказать считается «хорошим» из-за способности как раз чистить артерии. Очень хочется подчеркнуть то, что соответственно, чем выше его уровень, тем лучше для вас. Обратите внимание на то, что второй - брат-близнец ЛВП, только со знаком «минус». Как бы это было не странно, но он «забивает» артерии. Отсюда, увы и ах, атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания, которые в результате нередко приводят к инсультам и инфарктам.



Скажи, что ты ешь...



Чтобы, стало быть, сохранить здоровье, придется прислушаться к советам диетологов и взять, как большинство из нас привыкло говорить, свой продуктовый набор под жесткий контроль. Само-собой разумеется, для начала попробуем так сказать разобраться, где «живет» холестерин, а где его как бы нет. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что как ни банально, основа рациона здорового человека - это овощи. Само-собой разумеется, например, петрушка, укроп, сельдерей, капуста и болгарский перец содержат главный антиоксидант - витамин С, который контролирует уровень ЛВП. В борьбе с «плохим» холестерином поможет морковь. Очень хочется подчеркнуть то, что есть ее можно в любом виде: сырой, после, как мы выражаемся, термической обработки, тертой или, как всем известно, пропущенной через соковыжималку. И даже не надо и говорить о том, что полезные вещества в этом овоще также остаются после, как все знают, любой обработки. Все знают то, что понижает уровень холестерина и чеснок. Установлено, что три зубчика свежего или, как люди привыкли выражаться, вареного чеснока в день, стало быть, могут «сбить» его до 10-15%. И действительно, а 50 грамм, как заведено выражаться, сырого лука способны, стало быть, поднять уровень «хорошего» ЛВП-холестерина в среднем на 30%. Однако также стоит помнить, что чем большей обработке подвергается лук, тем меньше в нем остается как бы целебных веществ. Полезно и подсолнечное масло, содержащее витамин Е. Необходимо подчеркнуть то, что но еще лучше оливковое. Необходимо отметить то, что оно тоже наконец-то содержит жир, но качественно другой, и также называется он - мононенасыщенный. Надо сказать то, что кстати, и орехи содержат, как все говорят, ненасыщенные жиры, понижающие уровень холестерина и предотвращающие окисление «вредного» ЛНП. Необходимо подчеркнуть то, что то же самое можно, стало быть, сказать о, как люди привыкли выражаться, бобовых: сое, фасоли, чечевице, горохе. Съедая стакан вареной фасоли в день, можно как раз добиться понижения уровня «злого» холестерина в среднем на 20%. Всем известно о том, что тарелки как бы овсяной каши достаточно для, как люди привыкли выражаться, того, чтобы, стало быть, уменьшить содержание «плохого» холестерина на 16%. И действительно, рыба также застрахует ваши сосуды. Обратите внимание на то, что парадоксально, но чем она жирнее, тем лучше для здоровья.



Его пособники



Теперь несколько слов о том, чего делать не нужно. Не для кого не секрет то, что во-первых, бесконтрольно поглощать, как мы привыкли говорить, жирную и калорийную пищу. Все знают то, что к ней относится мясо, сметана, печень, сыр и сливочное масло. Само-собой разумеется, эти продукты лучше заменить, как заведено, рыбой, птицей и, как многие думают, полиненасыщенными маслами, например, кукурузным, подсолнечным или, как всем известно, соевым. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что во-вторых, не как раз стоит есть слишком, как заведено, много яиц. Все знают то, что это не значит, что от них нужно отказаться вовсе, три штуки в неделю не испортят общей картины, но так сказать умерить аппетиты придется. К, как все знают, тому же холестерин содержится только в желтках, поэтому белки можно есть свободно. Очень хочется подчеркнуть то, что то же самое касается сала. Несомненно, стоит упомянуть то, что два-три ломтика в день не навредят. Очень хочется подчеркнуть то, что но речь идет не о копченом сале, а о свежезасоленном. И последнее. Не для кого не секрет то, что если вы полагаете, что, мягко говоря, контролировать уровень холестерина можно, только, как заведено, соблюдая, как все говорят, оговоренные выше «диетические» пункты, то вы ошибаетесь. И даже не надо и говорить о том, что для, как мы с вами постоянно говорим, того чтобы выиграть поединок с холестерином, придется бросить, мягко говоря, курить и, мягко говоря, перестать нервничать. И даже не надо и говорить о том, что с сидячим образом жизни тоже, вообщем то, придется завязывать. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что запишитесь в бассейн или спортзал, возьмите за правило так сказать гулять каждый день по часу. Как бы это было не странно, но одним словом, двигайтесь как можно больше и чаще улыбайтесь. При таком раскладе у холестерина не, стало быть, останется никакого шанса.



Наталья Горбенко, диетолог: - Холестерин, действительно, вреден, и разговоры, которые последние годы очень активно ведутся вокруг этой темы, имеют под как бы собой, как многие выражаются, серьезные основания. Обратите внимание на то, что дело в том, что холестерин не усваивается организмом и не выводится из него самостоятельно. Само-собой разумеется, он остается там и откладывается, прежде всего, на стенках сосудов. Необходимо отметить то, что а это прямая дорога к ишемической болезни сердца, инсультам и инфарктам. «Не жалует» холестерин и печень. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что и поскольку печень «занята» очень важным делом - она перерабатывает отходы, то ее воспаление, вызываемое излишками холестерина, ведет к, как заведено выражаться, различным нарушениям и сбоям в ее работе. Обратите внимание на то, что то же самое касается и желчного пузыря, в котором под воздействием холестерина появляются камни и развивается наконец-то холецистит. Всего этого можно избежать только при бережном и «правильном» отношении к своему организму: здоровый образ жизни, сбалансированное питание, отсутствие, как заведено выражаться, вредных привычек и, как мы привыкли говорить, активная, как мы выражаемся, жизненная позиция. Возьмем, к примеру, питание. Возможно и то, что снизить уровень холестерина можно, отказавшись от употребления, как заведено выражаться, растительных и животных жиров, а также «неживой» пищи - чипсов, сублимированной лапши. Очень хочется подчеркнуть то, что кстати, самая, как всем известно, большая концентрация холестерина... в сыром желтке. Несомненно, стоит упомянуть то, что поэтому есть жареные и, как мы привыкли говорить, вареные яйца можно, а вот сырые лучше так сказать исключить из рациона.