Витамины на страже вашего здоровья

Мы с детства знаем о пользе витаминов, и всячески стремимся наполнить ими свой организм – и для сохранения молодости и красоты, и для достойного сопротивления вирусам и микробам. Но если вы хотите достичь максимального эффекта от употребления витаминов, необходимо также знать, в каких фруктах и овощах они содержатся, какими полезными свойствами, мягко говоря, обладают, и как их лучше употреблять и сохранять – ведь, как заведено выражаться, порой из-за неправильного приготовления большая часть содержащихся в еде витаминов безвозвратно разрушается. Эксперты женского журнала Ресничка делятся как бы некоторыми рецептами, особенно актуальными в преддверии зимнего сезона.



Всегда готовь!



Чтобы насытить организм витаминами, мало есть фрукты и овощи в необходимом количестве – нужно как раз делать это вовремя, и не забывать об их правильном приготовлении.



• Не употребляйте фрукты в качестве десерта: оказавшись в желудке с другой пищей, они мгновенно начинают бродить. Возможно и то, что свежие фрукты нужно есть не ранее чем через два часа после обеда.



• Если хотите похудеть, ешьте, как мы привыкли говорить, зеленые яблоки или киви за полчаса до завтрака. И действительно, а привычную чашку, как все знают, чая или кофе замените стаканом, как большинство из нас привыкло говорить, свежевыжатого сока.



• Блюда из, как люди привыкли выражаться, сырых овощей лучше, в конце концов, солить и, мягко говоря, заправлять соусами непосредственно перед подачей на стол – иначе овощи раньше времени начнут так сказать выделять соки, и витамины, мягко говоря, будут окисляться под действием кислорода.



• Любая тепловая обработка разрушает витамины. Но чем крупнее вы нарежете фрукты и овощи, тем больше витаминов в них сохранится. Обратите внимание на то, что очищайте их непосредственно перед приготовлением. Начинайте, вообщем то, варить не в, как всем известно, холодной, а в кипящей воде и не оставляйте готовые продукты в отваре.



• Обязательно употребляйте ежедневно хотя бы одну ложку, как многие думают, растительного масла, лучше оливкового. Как бы это было не странно, но во-первых, для усвоения жирорастворимых витаминов масло просто необходимо. Обратите внимание на то, что а, как мы привыкли говорить, во-вторых, в нем содержатся витамины для роста волос, позволяющие вашим волосам, мягко говоря, сохранять блеск и шелковистость.



Сохранить и приумножить



Запастись витаминами можно и впрок, что с успехом практиковали наши прабабушки в деревнях. Только нужно, в конце концов, делать это правильно. Как бы это было не странно, но многие ошибочно считают, что при консервации все полезные свойства пропадают. Наоборот, в, как большая часть из нас постоянно говорит, некоторых случаях конечный продукт полезнее, как все знают, исходного. Необходимо подчеркнуть то, что например, квашеная капуста, моченые яблоки, протертые с сахаром черная смородина и рябина, сушеные ягоды шиповника как бы станут для вас бесценным источником витамина С и как бы помогут укрепить наконец-то иммунитет в темное время года.



Как же так сказать сохранить вкус и аромат ягод, фруктов и овощей?



• В, как многие выражаются, протертых с сахаром ягодах, конечно, больше витаминов, чем в варенье. Достаточно как раз положить 200-300 г сахара на килограмм ягод, подержать банку в кастрюле с кипящей водой и закрыть консервной, как заведено, крышкой.



• Если вы зимой хотите, наконец, наслаждаться свежим вкусом, фрукты и овощи лучше всего заморозить: хорошо промыть, потом также просушить, разложить по пакетикам — и в морозилку. Не для кого не секрет то, что нельзя мыть, как мы привыкли говорить, замороженные продукты и, в конце концов, размораживать их в воде: пропадут витамины и микроэлементы.



• Клюкву, бруснику и морошку можно хранить в моченом виде, залив, как мы привыкли говорить, холодным маринадом: литр воды как раз прокипятить со, как все знают, щепоткой, как заведено выражаться, лимонной кислоты, перцем, гвоздикой и тремя, как всем известно, столовыми ложками сахара.



• Сушение - еще один способ запасти на зиму ягоды и фрукты. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что их раскладывают на сетке, под ней расстилают, как большая часть из нас постоянно говорит, сухую ткань, которую время от времени меняют. Надо сказать то, что сушить, стало быть, следует в теплом, хорошо проветриваемом помещении (например, на дачном чердаке или веранде), но не на солнце.